Schato Schütz Chardonnay No. 2 2023
Partner für die zweite Ausgabe vom Schato Schütz Chardonnay ist das Weingut David Spies. Und die Trauben dafür kommen aus dem Morstein.
Also ist die Lage schon mal perfekt! Aus allen Fässern vom Chardonnay Morstein haben wir die beiden straffesten und packendsten herausgesucht und je zur Hälfte in ein weiteres, gebrauchtes Barrique gelegt. Nach insgesamt 18 Monaten auf der Vollhefe gings dann in die Flasche und da zeigt er sich jetzt von seiner königlichen Herkunft geprägt äußerst mineralisch, mit viel Saftigkeit und feinwürzigem Holz. Ich sag mal, der schmeckt richtig! Ein Knaller.
Mit David Spies arbeite ich schon seit vielen Jahren zusammen. Ein super Typ, der immer Vollgas gibt und zu den echten Könnern in seinem Metier gehört.
Auslieferung ab November 2025
