Castaño Dominio Espinal Tinto

Der Dominio Espinal Tinto von Bodegas Castaño ist ein junger Rotwein, der zu 100 % aus der Monastrell-Rebsorte gekeltert wird. Monastrell, auch als Mourvèdre bekannt, ist eine spät reifende, rotbeerige Sorte, die sich durch kräftige Büsche und saftige, dunkelviolette Beeren auszeichnet. Diese Rebsorte ist besonders widerstandsfähig gegenüber Hitze und Trockenheit, was sie ideal für den Anbau in den heißen, trockenen Klimazonen von Yecla macht. Weine aus Monastrell zeichnen sich oft durch einen hohen Tanningehalt aus, was sie zu ausgezeichneten Kandidaten für den Ausbau in Holzfässern macht. Im Glas zeigt der Dominio Espinal Tinto eine tief rubinrote Farbe und verströmt ein intensives Bouquet von dunklen Früchten wie Pflaumen und schwarzen Kirschen, ergänzt durch subtile Gewürz- und Kräuternoten, die an die mediterrane Landschaft erinnern. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, weich und harmonisch, mit einer gut ausbalancierten Säure und sanften Tanninen. Er spiegelt die sonnige, trockene Landschaft seiner Herkunft wider und gilt als ausdrucksstarker, dennoch zugänglicher Vertreter der Monastrell-Rebsorte. Dieser Wein passt hervorragend zu reifem Käse und traditionellen Gerichten der Region Yecla, wie zum Beispiel Arroz con Conejo (Reis mit Kaninchen). Durch den hohen Tanningehalt ist er außerdem ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fleisch, da die kräftigen Aromen und die Tanninstruktur die intensiven Aromen von Gegrilltem perfekt ergänzen. Weinliebhaber, die fruchtige, ausgewogene Rotweine mit moderatem Alkoholgehalt und einer weichen Tanninstruktur bevorzugen, werden diesen Wein besonders genießen.