Franz Haas: Weissburgunder DOC Lepus -

Der Weißburgunder DOC Lepus 2022 von Franz Haas präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb. Das Bouquet ist intensiv und facettenreich, geprägt von Aromen reifer Birnen, Äpfel und einem Hauch von Zitrusfrüchten, begleitet von floralen Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und harmonisch, mit einer lebendigen Säure und einer eleganten Mineralität, die in einem langen, frischen Abgang münden. Die Rebsorte Weißburgunder, international als Pinot Bianco bekannt, zeichnet sich durch ihre feine Fruchtigkeit und ausgewogene Struktur aus. Eine Besonderheit dieses Weins ist die teilweise Gärung in Barriques, gefolgt von einer fünfmonatigen Reifung auf der Feinhefe, was ihm Komplexität und Tiefe verleiht. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 400 bis 800 Metern Höhe, mit Böden, die von leichten Sanden bis zu schweren Porphyrverwitterungsböden reichen.