Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest

Dauvissats Chablis 1er Cru La Forest zeigt sich klar und strohgelb im Glas duftet nach Birne gelbem Apfel und einem Hauch Orangenöl unterlegt von Austernschale Rauch und ofenfrischem Brot. Am Gaumen wirkt der Premier Cru dicht und vielschichtig zugleich straff und von salziger Kreide geprägt; sein langer präziser Ausklang trägt eine vibrierende Mineralität. Dieser trockene Chardonnay aus dem Norden Burgunds harmoniert hervorragend zu Meeresfrüchten edlem Fisch oder feinem Geflügel und gewinnt an Ausdruck wenn er zuvor kurz karaffiert wird.