Riesling Kabinett trocken Niedermenniger Sonnenberg (Fass "Munny" AP9) HOFGUT FALKENSTEIN

Traditionell beginnt die Riesling-Ernte im Hofgut Falkenstein mit den drei trockenen Kabinett-Weinen „Mutter Anna“, „Egon“ und „Munny“, meist bei Mostgewichten rund um 80° Oechsle. Doch das Jahr 2024 schrieb seine eigene Geschichte: Ein schwerer Spätfrost im April beschädigte die Reben empfindlich – „Egon“ fiel komplett aus. Übrig bleiben „Mutter Anna“ und „Munny“, letzterer stammt von tief verwurzelten, über 80 Jahre alten Rebstöcken, die auch in trockenen Jahren stabil versorgt sind und optimale Fruchtreife gewährleisten. Die Trauben wurden Anfang Oktober sorgfältig von Hand gelesen, direkt gepresst und über Nacht schonend sedimentiert – allein durch Schwerkraft. Am folgenden Tag zog Winzer Weber den klaren Most behutsam ab und überführte ihn ohne Pumpen in die Holzfässer des Kellers, wo die Gärung mit natürlichen Hefen ihren Lauf nahm. Das Resultat ist ein kompromisslos trockener, markant mineralischer Riesling mit ausdrucksstarker Struktur. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspektrum aus Mirabelle, Pfirsich und reifen Zitrusfrüchten, begleitet von Limettenabrieb und einer pfeffrigen Würze, die Tiefe und Nuancenreichtum schenkt. Am Gaumen zeigt sich der Munny Kabinett wie ein straffer Stahldraht – präzise, geradlinig und fokussiert. Trotz seines moderaten Alkoholgehalts von 10 % vol. wirkt er keineswegs zart: Eine pointierte Säure trifft auf trockene Kraft, unterstützt von salziger Mineralität, feinem Extrakt und bemerkenswerter Länge. Ein Kabinett wie ein glasklarer Lichtstrahl – kompromisslos trocken, aber voller Spannung. Mosel Fine Wines schrieb: The 2024er Niedermenniger Sonnenberg Riesling Kabinett Trocken Munny (the reference to this internal cask name is provided in small print on the label after the AP number) comes from 60-70-year-old vines in the Lieux-Dit Unter den Röderchen. It offers a beautifully fresh and spicy nose of citrusy fruits, lime, freshly cut herbs, white pepper, and wet slate. The wine is very pure and animating, with great energy and a taut and energetic finish. The aftertaste is fully bone-dry in taste and very spicy. This is a superb, racy dry Risling. 2028-2039 91P Geschenkverpackungen finden Sie HIER