Heger Grauburgunder Oktav, Kaiserstuhl Baden Deutschland

Die Birne bestimmt beim Oktav Grauburgunder die Melodie. Für die Harmonie sorgt bei diesem Klassiker vom Kaiserstuhl noch etwas Aprikose und ein Hauch an Kräutern. Ist die Ouvertüre noch recht verhalten, kommt im Hauptteil eine mineralische Eleganz zum Tragen, die der Birne ordentlich die Bühne bereitet. Sehr geradlinig, mit klarer Frucht und einem ausgewogenen Körper, der zwar Schmelz aufweist, aber alles in allem schlanke Frische liefert: Heger weiß augenscheinlich bestens, wie man aus dieser Rebsorte einen unkomplizierten, aber dennoch faszinierenden Weißwein keltert. (RX - 06/25)