Dr. Wehrheim Weißer Burgunder Birkweiler Muschelkalk VDP Ortswein

2024 Weingut Dr. Wehrheim Birkweiler Weißburgunder Muschelkalk VDP Ortswein Muschelkalk - ca. 200 Millionen Jahre alt. Dieser schwerere Boden besteht aus steinigem Lehm bis Ton, mit kleinen und größeren Kalksteinen durchsetzt. Die Steine speichern einerseits die Tageswärme, um sie in der Nacht abzugeben. Andererseits sind diese Kalksteine für den hohen freien Kalkanteil (CaCo3) im Boden verantwortlich. Dieser Kalkanteil, ähnlich wie er in Burgund und in der Champagne vorkommt, ist eine ideale Voraussetzung für den Anbau der Weißen Burgundersorten. Das große Wasserspeichervermögen dieses schweren Bodens führt zu einem ausgeglichenen Wasserhaushalt über das Jahr und somit zu einer optimalen Versorgung der Pflanze. Begleitet perfekt die leichte Sommerküche, ist guter Spargelbegleiter und hervorragend zu Salaten und leichten Vorspeisen.