Cuore Verde Foresta Ombrosa Puglia IGT Primitivo 0,750 L/ 13.0% vol

Mit jeder Flasche ein bisschen Wald retten Aus der „Casa Vinicola Botter“ im nordöstlichen Venetien stammt dieser „Cuore Verde Foresta Ombrosa Puglia IGT Primitivo 2021“. Gegründet 1928 von Carlo und Maria Botter führen das Familienunternehmen heute in dritter Generation Luca, Annalisa und Alessandro Botter. Der kleine Betrieb ist dank ausgezeichneter Beziehungen in die vielen verschiedenen Weinbaugebiete Italiens inzwischen zu einem der größten Weinproduzenten und -exporteure Italiens gewachsen. Ihr „Foresta Ombrosa“ mit seiner ungewöhnlichen Wrap around-Verpackung (die im Übrigen die ganze Geschichte des apulischen Urwaldes erzählt) ist eine Verneigung vor den letzten Urwäldern Apuliens, den „Foresta l'ombra“, dem „Schattenwald“. Heute Naturschutzgebiet ist er das „Cuore Verde“, das „Grüne Herz“ der Region. In unmittelbarer Nachbarschaft liegen die ökologisch bewirtschafteten Primitivo-Weinberge, die diesen feinen Wein hervorgebracht haben. Die Trauben werden zu zwei verschiedenen Reifezeitpunkten geerntet, getrennt voneinander vinifiziert und zu einem samtig-fruchtig-runden Cuvée assembliert. Leuchtend rot im Glas, präsentiert er fruchtig und fein würzig rund mit feiner Restsüße und rund eingebundenen Tanninen. Rebsorte: Primitivo (100 %) Ausbau: im Edelstahltank Restzucker (g/L): 15 Säure (g/L): 5,9 Trinktemperatur: 15 - 18 °C Lagerfähig bis: ab Abfüllung ca. 5 Jahre Empfehlung: vielseitiger, fruchtig-samtiger Rotwein, der zu vielen Speisen passt – zu Gegrilltem wie kräftigen Käsesorten, herbstlichem Auflauf oder würzigen Pasta-Gerichten.