Lagrein Riserva DOC Pfannenstielhof, Südtirol

Lagrein Riserva DOC 2022, Pfannenstielhof, Südtirol: Der <b>Lagrein Riserva</b> entfaltet sich auf den tiefgründigen, warmen und gut durchlüfteten Schwemmlandböden des Eisacks, die durch ihren hohen Kiesanteil ideale Wachstumsbedingungen bieten. Aus diesen besonderen Böden entsteht ein Lagrein von beeindruckender Intensität, der sich durch seine fruchtige Fülle und seine dichte Struktur auszeichnet. Samtig-weiche Tannine und ein ausgeprägter Sortencharakter verleihen diesem Wein eine einzigartige Balance aus Kraft und Eleganz.

Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend abgebeert. Die Mazeration erfolgt unter kontrollierter Temperatur über einen Zeitraum von etwa 12 Tagen, wobei der Tresterhut sanft untergeschoben wird, um den Kontakt zwischen Maische und Most zu fördern. Dies ermöglicht eine optimale Extraktion von Farbstoffen, Aromen und Extrakten. Anschließend wird der junge Wein in kleine Eichenfässer überführt, in denen er rund 24 Monate lang reift und so an Tiefe, Komplexität und Finesse gewinnt. - ´Gerardo´

<i>'...Die Riserva kommt von 50-jährigen Stöcken, die noch auf der Pergel wachsen. Sie wird 24 Monate in Barriques bzw. Tonneaux ausgebaut und präsentiert sich geradezu tintenfarbig dunkel. In der Nase ähnlich...