Drouhin Vaudon : Chablis Réserve de Vaudon

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chablis Réserve de Vaudon 2021 Drouhin Vaudon Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein blasses Gelb mit grünen Reflexen, typisch für einen Chardonnay aus kühlem Klima und Ausdruck der Jugend des Weins. Nase In der Nase öffnen sich Zitrusnoten, insbesondere Zitrone und Grapefruit, begleitet von pflanzlichen Nuancen von Farn. Florale Anklänge weisser Blüten verbinden sich mit einer ausgeprägten Mineralität, die an Kreide, Feuerstein und feuchten Stein erinnert – die Signatur des kimmeridgischen Terroirs. Gaumen Am Gaumen zeigt sich der Wein lebhaft und energiegeladen und bewahrt zugleich eine gewisse Geschmeidigkeit. Die markante Säure strukturiert den Gaumen präzise, während Aromen von Steinobst, insbesondere Aprikose und Pfirsich, für Rundheit sorgen. Die Mineralität zieht sich durch die gesamte Verkostung bis in ein anhaltendes, salziges Finale. Weinpairing Dieser Chablis passt ideal zu Meeresfrüchten, insbesondere zu frischen Austern, sowie zu fei