Domaines Ott : Château Romassan

Verkostungstipps für Château Romassan 2024 von Domaines Ott* Verkostung Robe Ein blasses Rosa mit kristallinen Reflexen, die Robe erinnert an die Delikatesse und Feinheit der großen Rosés aus Bandol. Nase Die Nase verführt durch ihre aromatische Reinheit, die frische Zitrusnoten mit zarten Düften von weißen Blumen verbindet. Gaumen Der Gaumen, lebhaft vom Auftakt an, entfaltet Aromen von rosa Grapefruit und weißen Früchten. Die Struktur ist sowohl füllig als auch straff, getragen von einer schönen Frische, und erstreckt sich über ein langes und komplexes Finale. Food-Pairing-Tipps Dieser raffinierte Rosé passt ideal zu gegrilltem Fisch, Ceviche oder mediterraner Küche mit jodierten und zitrusartigen Aromen. Servieren und Lagerung Zu genießen kühl, bei etwa 10-12°C. Dieser Wein kann ab sofort genossen werden, wird aber bis etwa 2027 an Komplexität gewinnen. Ein großer Rosé aus Bandol, zwischen Frische und Komplexität Der Produzent Am Ende des 19. Jahrhunderts entschied sich Marcel Ott,