Castiñeiro Albariño

Verstecktes Weingut In den kühlen, salzigen Winden des Atlantiks liegt das Weingut von Eulogio Pomares versteckt im Val do Salnés. Hier wächst der Castiñeiro Albariño, ein Wein, der wie ein Pinselstrich der Natur wirkt: rein, präzise und von einer unverwechselbaren Eleganz. Der Boden ist von granitischer Schroffheit geprägt, eine Herausforderung für die Reben, aber genau diese raue Schönheit lässt den Albariño zu etwas Besonderem heranreifen. Die frische Atlantikbrise spielt hier die Hauptrolle, sie sorgt für eine präzise Frucht und eine packende Mineralität, die den Wein in seiner ganzen Tiefe und Klarheit zum Leben erweckt. Der Ausbau erfolgt in weißen Tonamphoren, ohne Bâtonnage und mit einer langen Reifezeit auf der Hefe. Das sorgt für einen Wein, der in seiner Struktur und Komplexität keine Kompromisse eingeht. Eine subtile oxidative Note gibt ihm Tiefe, während die lebendigkeit des Albariño nie verloren geht. Geradlinig und doch tiefgründig Der Castiñeiro Albariño 2023 kommt daher wie ein leiser, aber eindrucksvoller Monolog. Er ist klar, unmissverständlich und doch voller überraschender Wendungen. In der Nase ein prall gefüllter Obstkorb mit Zitrusfrüchten, reifen grünen Äpfeln und einem Hauch von Pfirsichen – begleitet von floralen Noten und einer Spur von geröstetem Sonnenblumenkern. Es ist ein Wein, der sowohl lebendig als auch subtil ist und mit einer straffen, aber gute eingebundenen Säure Erwartet. Am Gaumen entfaltet sich eine faszinierende Mineralität, die den Wein fast schwebend erscheinen lässt. Dieser Albariño ist von einer außergewöhnlichen Klarheit, die an frische Meeresbrisen erinnert. Der perfekte Begleiter für den Moment Dieser Wein verlangt nach einer moderaten Temperatur – nicht zu kalt, um seine Aromenvielfalt zu dämpfen, sondern bei etwa 9-12°C, damit er sich voll entfalten kann. Besonders zu Meeresfrüchten zeigt er sein wahres Potenzial: zu Muscheln, Austern oder gegrilltem Fisch – die ideale Begleitung an einem Abend, der ebenso lebendig wie tiefgründig ist. Jeder Schluck ist ein neuer Gedanke, ein neues Kapitel, das sich ganz natürlich in die Geschichte des Weins einfügt. Und auch wenn er von einer vibrierenden Klarheit lebt, lässt er die Komplexität von Jahr zu Jahr ein kleines bisschen mehr erahnen.