Carracolba Albariño

Verstecktes Geheimnis  Die Finca Castrelo, in der Nähe der versteckten Mündung des Umia im atlantischen Galicien gelegen, ist die Heimat des „Parcelarios I“. Diese Region zeichnet sich durch ihr größtes Geheimnis aus, ihren einzigartigen Boden! Arm an Nährstoffen, aber reich an granitischen Xabres, die dem Wein seinen charakteristischen Mineralitäts-Charme verleihen. Die Weinberge, die hier seit über 70 Jahren gepflegt werden, profitieren von der Frische und den salzigen Winden des Atlantiks, die den Albariño auf ideale Weise zur Geltung bringen. Der Weinbau in dieser Region folgt der Philosophie, dass nur dort die besten Reben gedeihen, wo die Natur den größtmöglichen Einfluss hat – eine Weisheit, die die Winzer der Region mit Stolz bewahren. Der Ausbau erfolgt in 1200-Liter-Fudern aus Kastanienholz, wo der junge Wein für acht Monate reift, gefolgt von weiteren drei Monaten in der Flasche. Diese Reifung bringt eine subtile Holzstruktur, verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität, ohne seine charakteristische Frische (alternativ Glanz) zu verlieren. Straight as Hell Dieser Stoff strotzt nur von Geradlinigkeit – präzise, klar und mit einer faszinierenden Mineralität. Im Duft treten Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Pfirsichen hervor, begleitet von einer feinen Kräuternote und einem Hauch von grünem Gras und floralen Akzenten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken und lebendig, mit einer straffen Säure, die den frischen, saftigen Eindruck verstärkt.  Wie ein guter Gesprächspartner Der „Parcelarios I“ ist ein hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten – besonders zu Muscheln, Austern oder gegrilltem Fisch. Mit seiner feinen Struktur und lebendigen Frische entfaltet sich der Wein am besten, wenn er ein wenig Sauerstoff bekommt. Er sollte nicht zu stark heruntergekühlt werden, damit er seine volle Komplexität zeigen kann. Bei einer moderaten Temperatur von 9-12° öffnet sich der Wein wie ein gut gehütetes Geheimnis und entfaltet eine Fülle von Aromen, die an einen klaren Herbstmorgen erinnern – frisch, aber mit einer tiefen Wärme. Dieser Wein ist wie ein guter Gesprächspartner, der mit jedem Schluck mehr zu erzählen hat und dabei stets die perfekte Balance zwischen Frische und Tiefe wahrt.