Thorn Clarke Estate Quartage Red Blend Shotfire WO Barossa Valley, Australien

Der Shotfire Quartage ist ein Bordeaux-Blend, der sein Herz, das Barossa Valley, aber auf der Zunge trägt. Die Cuvée von Thorn-Clarke ist fleischig und glänzt mit reifen roten (Brombeeren, Heidelbeeren, Cassis) und dunklen Früchten (Schwarzkirsche, Pflaume), Eukalyptus, Minze, Zimt, Muskatnuss, Nelke, schwarzer Pfeffer, Tabak, Kaffee, Leder, nassem Laub und Unterholz. Die feinkörnigen Tannine sowie die Säure sind sehr gut integriert und geben dem Rotwein einen saftigen Trinkfluss und gute Länge. Der Abgang ist lang, eine vollmundiger Australier. Warum nicht mal - ganz australisch - ein Stück Kängurufleisch anbraten, oder aber klassisch europäisch mit dunklem Fleisch oder Wild (gerne auch mit mediterranen Kräutern und einer gehaltvollen Rotweinsauce)? (RN - 03/26 - Eurovino, Karlsuhe)