Nostro Raboso DOC Piave (Casa Baccichetto)

Casa Baccichetto ist unsere Neuentdeckung im Veneto. Ein Familienweingut aus dem Städtchen Ponte del Piave, am gleichnamigen Fluss Piave. In dritter Generation bewirtschaften es heute die drei Brüder Andrea, Marco und Enrico. Andrea ist der Önologe und somit für den Wein verantwortlich. Ziel ist es bodenständige authentische Weine zu machen, aus traditionellen heimischen Rebsorten. Ein gelungenes Beispiel dafür ist ihr Nostro Raboso. Raboso ist eine Rebsorte, die hauptsächlich in der italienischen Region Venetien angebaut wird und für ihre dunkle, kräftige Farbe und ihren hohen Tanningehalt bekannt ist. Ihr Name leitet sich wahrscheinlich von dem Fluss Raboso ab, einem Nebenfluss des Piave. Manche behaupten auch es kommt von rabbioso (rabiat, wild), denn die Weine dieser Traube sind sehr tanninhaltig und müssen erst gebändigt werden. Das ist Andrea gut gelungen: Fruchtig und erfrischend ist der erste Eindruck, im Duft Sauerkirsche, dazu Menthol, Zeder, Cassis und eine Spur Vanille. Frisch und kühl gleitet er auch über die Zunge, sein feinkörniges Tannin wird unterlegt von einer gut integrierten, aber präsenten Säure. Wegen dieser Säure empfehlen wir den Raboso als Begleiter zu fettigen Speisen oder zu gegrilltem Fleisch. Ein offener, aufrichtiger Wein!