Kalterersee 'Erbe und Auftrag' - Weingut Andi Sölva

Die Weinberge aus dem der Kalterersee 'Erbe und Auftrag' entsteht, befinden sich in Kaltern oberhalb des Kalterersees in den klassischen Riegeln Pulvernoa und Plantaditsch auf ca. 300-350 m ü. M. und bestehen zum größten Teil aus sehr alten Reben (ca. 80 bis 100 Jahre). Erbe und Auftrag wird nicht reinsortig ausgebaut. Kaltererseewein wurde früher immer als Mischsatz aus verschiedenen Rebsorten gekeltert. Um dem Wein Eigenständigkeit zu geben werden nach einer Selektion und einer späten Lese, die reifsten Trauben im Holzbottich vergoren und in Barriques auf der Feinhefe gelagert.