Tenuta delle Terre Nere Prephylloxera Etna Rosso Calderara Sottana DOC

Der Tenuta delle Terre Nere Prephylloxera Etna Rosso Calderara Sottana DOC präsentiert sich mit einem komplexen Bouquet von Aromen wilder Blumen, roten Früchten und edlen Gewürzen. Am Gaumen ist der Tenuta delle Terre Nere Prephylloxera Etna Rosso Calderara Sottana DOC dicht und konzentriert, ausgewogen und elegant. In der Gemeinde Randazzo (Catania) wachsen die Trauben der Rebsorte Nerello Mascalese auf vulkanischen Böden, die reich an Steinen und Spuren von Asche sind. Der Name dieses besonderen Rotweins kommt vom Durchschnittsalter der Rebstöcke: Sie sind älter als 1881, stammen also von vor der Reblausplage (Pre-Phylloxera). Nach der Maischegärung fand eine spontane malolaktische Gärung statt. Anschließend reifte der Wein in Barriques aus französischer Eiche und wurde nach 14 Monaten Holzausbau und 1 Monat in Stahltanks abgefüllt.