Acasto Frappato Terre Siciliane IGT

Weinberg der Kellerei Alcesti, angepflanzt im Jahr 2004.
Erziehungssystem: Spaliererziehung mit Guyot-Schnitt.
Hektarertrag: 7000 kg/ha. - Zeitraum der Weinlese: 10. bis 20. September. Die Frappato Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen und entrappt. Die anschließende Gärung auf der Maische erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 27°C. Der junge Wein wird sechs Monate lang in Behältern aus Edelstahl ausgebaut. Vor dem Verkauf ruht der Rotwein noch einen Monat in der Flasche.