Auener Riesling

Bilderbuch Riesling Die Village-Qualität des Weinguts hat es in sich. Die Trauben stammen allesamt aus Auener Lagen, die sich rund um das Weingut verteilen. Ein bunter Mix von Weinbergen auf Tonschiefer und Sandsteinverwitterungsböden. Handlese ist für Marcus eine solche Selbstverständlichkeit, dass er sie schon gar nicht mehr erwähnt. Den entrappten Beeren gönnt Marcus eine 6-stündige Mazeration. Das gibt  dem fertigen Wein eine angenehm feste Stoffigkeit und Gripp. 5 Monate dauert die spontan einsetzende Vergärung, die sowohl im Edelstahltank  als auch in gebrauchten Tonneaux stattfindet. Anschließend reift der Wein für ca. 14 Monate auf der Vollhefe bei gelegentlicher Bâtonnage. Vor der Füllung leicht filtriert. Intensiver Freudenspender Das pure Trinkvergnügen steht im Vordergrund. Trotzdem merkt man beim ersten Schluck den Anspruch dieses Weines. Der Duft feuert ein klassisches Rieslingaromen-Feuerwerk ab wie ein 12-jähriger an Silvester. Granny Smith, Weinbergspfirsich und Mandarinenschale. Alles da. Dazu diese für Marcus Rieslinge charakteristische jodige Note, die sie unverkennbar macht. Den Rahmen bildet eine gewisse Erdigkeit oder Mineralität, die vermutlich vom regionalen Tonschiefer im Boden kommt. Am Gaumen knusprig wie frisch gebackene Brötchen und mit mehr Zug als der Hamburger Hauptbahnhof. Saftiger Niagaratrinkfluss inklusive. Was willst Du mehr? Knackiger Allrounder Jetzt toll zu trinken bringt der Auener Riesling alle Anlagen für weitere Lagerung mit. Er hält locker 10 weitere Jahre durch. In seiner jetzigen Fruchtphase ist er allerdings besonders köstlich. Ein genialer Partner zu Gurken-Maki mit Ingwer oder zur Pasta mit Lachs. Vor allem aber soll er Freude machen. Ideal, um ihn zur nächsten Dinnerparty mitzubringen.