Blanc de Blancs

Die Rebsorte Prensal Blanca ist eine autochthone Sorte der Balearen. Im milden mediterranen Klima Mallorcas erbringt sie fruchtige Weißweine mit mittlerer Säure. Wie im Blanc de Blancs der Bodegas Macià Batle wird sie oft mit anderen Sorten verschnitten, in diesem Fall mit Chardonnay, der feinen Schmelz und Körper einbringt. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und nach einer kurzen Maischestandzeit, während der Aromen aus den Schalen in den Most übergehen, abgepresst und im Edelstahltank vergoren. Durch die Bereitung im Edelstahltank bleiben die fruchtigen Aromen unverfälscht erhalten. Der Macià Batle Blanc de Blancs zeigt sich im Glas von mittlerem Zitronengelb. Im fruchtig-frischen Bukett finden wir Aromen nach exotischen Früchten wie Grapefruit, Litschi und Banane ebenso wie Noten von reifem Pfirsich und roten Äpfeln, darüber florale Anklänge. Am Gaumen geschmeidig, frisch und ausgewogen, mit saftiger Frucht, harmonischer Säure und einem zarten mineralischen Schmelz. Florale und kräuterwürzige Anklänge im Nachhall.