Högl Riesling Federspiel Ried Bruck, Wachau Österreich

Aus der Riede Bruck in der Wachau stammt dieser Riesling Federspiel vom Weingut Högl. Und gibt man dem Weißwein Zeit im Glas, dann darf er Sortentypizität und Regionalität wunderbar in die Nase und auf die Zunge zaubern. Neben der Gelbfruchtigkeit kommt die Würze fein, dezent, aber deutlich zum Tragen. Auf der Zunge mit einem kristallinen Fruchtkern, umrandet von salziger Mineralik. Die Struktur scheint gemeißelt, in seiner frischen Eleganz wirkt der Österreicher asketisch. Unterstützt wird dieser Eindruck von einem Einschlag an nicht ganz ausgereifter Mirabelle. Der Abgang ist dann lang und mineralisch, der Wein zieht sich eine kleine Ewigkeit. Passt wunderbar zu Kartoffelpuffer mit Wurzelgemüsepüree und Kürbiskernpesto. (RN - 10/25)