Angulus Rheingau Chardonnay

2017 haben wir uns entschlossen 2 kleine Top-Parzellen, die auch in der Rheingauer Lagenklassifizieung erwähnt sind, mit Chardonnay zu bepflanzen. Oestricher Lenchen mit 984m² und Hallgartner Jungfer mit 988m², das wird pro Jahr die Minimenge von 900-1200 Flaschen ergeben. Dieser leichte Chardonnay mit blitzblanker Frucht ist nur dezent von Holznoten unterstützt und dadurch auch perfekt für die leichte Küche als Speisebegleiter geeignet. Von den nur ca. 800 Litern die 2022 geerntet wurden, sind 225 Liter im Barrique vergoren, mit ca. 8 Monaten Feinhefelager. Der Rest wurde im Stahltank vergoren und auch auf der natürlichen Hefe gereift. Nach der Abfüllung im August 2023 haben wir bis jetzt weitere 6 Monate mit dem Verkauf gewartet, um eine perfekte Aromaentwicklung zu gestatten. Bewusst naturbelassen mit nur 11,5% Alkohol und ohne Restzucker - ganz gegen alle Regeln des üblichen Chardonnay-Ausbaus, der überall in der Welt “State of the Art” ist - versuchen wir dem Rheingauer Terroir seine Ausdruckskraft zu lassen. In all unseren eigenen Weingütern überlassen wir es der Natur, die Jahrgangsunterschiede vorzugeben und schreiten so wenig wie möglich ein. Dies gilt natürlich auch für den Weinberg und den Ertrag, der 2022 bei nur ca. 45 hl/ha lag und damit die Trauben für einen gesunden und lagerfähigen Wein lieferte.