Anticaia Salice Salentino Riserva DOP Cantina San Donaci, Apulien

´Anticaia´ · Salice Salentino Riserva DOP 2019, Cantina San Donaci, Apulien: Für die <b>Anticaia Salice Salentino Riserva</b> werden die Trauben von Negroamaro und Malvasia Nera nach dem traditionellen Alberello-System kultiviert - einer aufwändigen, aber besonders qualitätsfördernden Erziehungsform, die im heißen Klima Apuliens hervorragende Ergebnisse liefert. Die Reifezeit von 24 Monaten in Barriques schenkt dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe, Komplexität und eine samtige Eleganz. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel aus reifen, dunklen Früchten, getrockneten Kräutern und feinen Röstaromen, die an Zedernholz und geröstete Nüsse erinnern.

Am Gaumen überzeugt die Riserva mit ihrer trockenen, vollmundigen Art, einer seidigen Tanninstruktur und einem lang anhaltenden, harmonischen Abgang. Die Verbindung aus Kraft und Finesse macht diesen Wein zu einem Paradebeispiel für die große Lagerfähigkeit und Ausdrucksstärke klassischer Salice Salentino-Weine. Ideal zu kräftigen Speisen wie Lamm, Wildgerichten oder reifem Pecorino - und für all jene, die die Tiefe traditioneller apulischer Rotweine zu schätzen wissen. - ´Gerardo´