Sangre de Toro Reserva

Der Name Sangre de Toro bedeutet Blut des Stiers und symbolisiert die Kraft und tiefdunkle, rote Farbe dieser Reserva aus der spanischen Region Catalunya. Durch eine Maischestandzeit von zwei Wochen ergibt sich ein kräftiger Auszug intensiver Farbpigmente, Aromen und sanfter Tannine. Der Wein wird bei kontrollierten Temperaturen von max. 30 °C in sieben bis 15 Tagen im Edelstahltank vergoren. Nach abgeschlossener Gärung reift die Reserva für zwölf Monate in teilweise erstbelegten europäischen Eichenholzfässern. Im Glas wie das namengebenden Blut des Stieres: tief rubinrot und kräftig. In der Nase ein üppiges, fruchtbetontes Bukett. Aromen nach reifen Waldbeeren und dunkle Kirschen zeigen sich elegant unterlegt von Gewürzaromen und Röstaromen. Wir finden Nelke, zarte Vanille, leichte Rauch- und Röstaromen. Am Gaumen mit einer kraftvollen, saftigen Beere- und Kirschfrucht. Würzige Noten von Nelke und Nuancen von Vanille und Rauch aus dem Holzfass geben Tiefgang. Im Gesamteindruck warm, fast schon sinnlich, mit samtigem Tannin und elegantem Nachhall von dunklen Beeren.