Pinot Noir Ruppertsthal Wagram - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Pinot Noir ( Spätburgunder ) Ruppersthal Pinot Noir – Die Eleganz des Moments Ein Pinot Noir, der das Terroir von Ruppersthal mit jeder Facette spiegelt – authentisch, filigran und voller Lebendigkeit. 28 Jahre alte Reben, biodynamische Bewirtschaftung und ein behutsamer Ausbau im gebrauchten 500-Liter-Holzfass verleihen diesem Wein eine außergewöhnliche Balance zwischen Frucht, Würze und Finesse. Im Glas schimmert er in klarem Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit einem betörenden Spiel aus reifer Himbeere, dunkler Kirsche und süß-kräutrigen Noten von Schokominze und Eukalyptus. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und tiefgründig, mit einer feinen Tanninstruktur und einer wunderbar lebendigen Säure, die für Trinkfluss sorgt. Speiseempfehlung – Außergewöhnlich und unerwartet Dieser Pinot Noir liebt aromatische Gegensätze: Gegrillte Wassermelone mit Ziegenfrischkäse und schwarzem Pfeffer bringt seine frische Frucht zur Geltung, während ein sanft geschmortes Wildhasen-Ragout mit Rosmarin-Polenta seine Tiefe unterstreicht. Für eine unkonventionelle Kombination sorgt Schokoladen-Tartelett mit Meersalz und kandiertem Ingwer – ein süß-würziges Finale, das seine Kräuternoten elegant ergänzt. Ein Pinot Noir, der keinen besonderen Anlass braucht – aber jeden unvergesslich macht. Ruppersthal Pinot Noir: Ein Wein für den Moment. Zusatzinformationen: Abfüller: Weinberghof Fritsch, Oberstockstall 24, A-3470 Kirchberg am Wagram / Austria Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich Erzeugnis aus: Österreich Region: Wagram Weinart: Rotwein Rebsorte: Pinot Noir ( Spätburgunder ) Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.