Bushmills 21 Jahre Irish Single Malt, Irland

Dreifach destilliert, in Ex-Bourbon- und Sherryfässern gereift: soweit nichts Neues für einen Irish Single Malt. Aber das hohe Alter von 21 Jahren und die zwei Jahre Finish in Madeirafässern sprechen dann ihre eigene Sprache. Aus dem Glas entsteigen sehr weich und rund die Aromen von eingekochter Birne, Vanillecreme, gezuckerten Pfirsiche und Aprikosen sowie getrockneten Nelken. Beim zweiten Schnuppern erkennt man dunkelfruchtigere Aromen nach Pflaumen, Rosinen und Trauben. Die Noten der Fasslagerung sind zu vernachlässigen. Überraschenderweise scheint der Bushmills zu Beginn auf der Zunge zu tanzen, sodann legt er sich jedoch cremig-weich auf die Zunge. Insgesamt wiederholt sich der nasale Eindruck, obwohl hier leicht herbe Noten von Zitrusschale und Chinarinde mit ins Spiel kommen. Der Holzeinschlag ist deutlicher, umfängt alles hübch. Langsam und trocken klingt der Whisky dann aus. (RN - 12/23)