Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna DOC Bianco 0,75 ℓ

L'Etna Bianco Sentiero delle Gerle de Mandrarossa est un vin sicilien élaboré à partir des raisins blancs indigènes de Sicile, le Carricante. Les raisins sont vendangés la deuxième semaine de septembre. Les raisins sont égrappés et pressés doucement. Des levures sélectionnées sont ensuite ajoutées au moût pour démarrer la fermentation, qui se déroule pendant 25 à 30 jours à température contrôlée. Enfin, le vin vieillit en cuves d'acier sur lies fines pendant 13 à 15 mois. Dans le verre, il a une couleur jaune paille avec des reflets dorés. Le bouquet exprime des arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes. La bouche est ample et harmonieuse, avec une bonne acidité et une longue finale. Excellent pour accompagner aussi bien les poissons rôtis ou grillés que les mollusques et crustacés.