Oestricher Doosberg Riesling RGG trocken - Weingut Kurt Bug

Weintyp Der Wein zeigt in der Nase und im Geschmack kräutrige Aromen mit einer leichten Vanillearomatik und frischem Ananassalbei. Er hat ein ausgeprägtes Säurerückrad, welches seine Langlebigkeit begründet. Zum derzeitigen Zeitpunkt stehen die Fruchtsäure und die dezente Fruchtphenolstruktur der rosa Grapefruit noch dezent im Vordergrund. Ein Wein der sich erst in der Reife, nach seiner Komplexbildung, zu seiner vollen Größe und seinem Charakter entfalten wird, so wie die Philosophie der „Großen Gewächse Rheingau“ gedacht ist. Speisebegleiter Er ist ein Partner für dunkles kurz gebratenes Fleisch, heimischen Fischsorten in gebratener und gegrillter Form, hochwertige Fleischstücke sowie auch aller Formen der Files, klare Suppen und der asiatischen Küche. Er hat aber auch die Filigranität für die Kombination Wein und weißer Schokolade. Bei dem Partner Käse bedarf es einem kräftigen Partner, wie einem gereiften Höhlen- oder Bergkäse, alternativ einem reifen Peccorino. Um ein RHG GROSSES GEWÄCHS® zu erzeugen, gibt es einige Vorgaben die erfüllt werden müssen. Hierzu zählen zum Beispiel, dass maximal 50 hl/ha geerntet werden dürfen und das Lesegut muss mindesten 85° Oechsle aufweisen, dies entspricht Spätlesequalität. Zudem kommt, dass die Ernte per Hand erfolgen muss. Die RHG GROSSEN GEWÄCHSE® dürfen ab dem 1. September des Folgejahres erst in den Verkauf.