Pierre Damoy : Chapelle-Chambertin Grand cru Domaine

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chapelle-Chambertin Grand Cru 2014 von Pierre Damoy Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen am Rand, die von der Entwicklung des Weins und seiner phenolischen Reife zeugen. Nase Das Bouquet präsentiert sich äußerst raffiniert und offenbart Aromen von Cranberry und Bergamotte, begleitet von subtilen Unterholznoten. Nach und nach treten florale Nuancen von Veilchen und Rose hervor, während sich der Ausbau im Eichenfass elegant einfügt, ohne den aromatischen Ausdruck zu dominieren. Gaumen Am Gaumen zeigt sich die Struktur mittelkräftig, getragen von einer ausgeprägten Säure, die Klarheit und Präzision verleiht. Die Tannine wirken fein und elegant und bieten eine seidige, zarte Textur, die für die Appellation typisch ist. Der Gaumen offenbart reife rote Früchte, mineralische Anklänge, die das kalkhaltige Terroir widerspiegeln, sowie delikate Gewürznoten aus dem Ausbau. Der Abgang zieht sich lang, wobei Frucht, M