Fleurie

Julien Sunier hat sich vom aufstrebenden Jungwinzer zu einem der besten Produzenten im Beaujolais entwickelt. Auf den Spuren von Pionieren wie seinen Freunden Marcel Lapierre und Jean-Paul Thévenet arbeitet er biologisch und biodynamisch im Weinberg. Seine Fleurie Parzelle wurde in den 1960er Jahren in einer steilen Cru-Appellation, auf 300 - 470 Meter Höhe namens Niagara angelegt. Julien achtet strikt darauf, dass seine natürlichen Qualitäten perfekt zum Ausdruck kommen. Von Hand gelesen und nach 10 Tagen Macération Carbonique in einer alten traditionellen vertikalen Presse gekeltert und mit wilden Hefen vergoren. Julien geht sehr vorsichtig mit dem Ausbau in den bereits 15 Jahre alten Barriques um und nutzt bevorzugt die Schwerkraft zum Umfüllen in Holzfässer. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Im Aroma finden sich Veilchen, Himbeeren, Walderdbeeren. Geschmacklich wird er von einer saftigen Frische geprägt. 2015 wurde Julien für seine biodynamische Arbeitsweise seiner low intervention Weine von der renommierten Weinzeitschrift La Revue du Vin de France zur Entdeckung des Jahres gekürt.