Lemberger Gutswein Blauer Limberger

Lage & Terroir: Steillage oberhalb des Weinbauortes Roßwag. Weinbau: Alte Reben, ertragsreduziert. Handbewirtschaftung der Rebanlage, gestaffelte Handlese, Lesegutselektion von Hand. Kellerei und Vinifikation: Offene Maischegärung, Ausgären im Stahltank, Biologischer Säureabbau, Ausbau sur lie. Grobfiltration vor Füllung, extraktreich. Der Wein: Farbe: intensiv schwarzrot. Kirschbukett von Schwarzkirsche und Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere (cassis) und von roten bis dunklen Waldfrüchten. Voller Körper, ausgewogene, lebendige Säure, eingebundene Tannine aus Beerenhäuten und Stielchen.