Plantation Rum Trinidad Single Cask (Duvel Barrel Aged Beer Cask Finish)

Die einmalige Rumserie Plantation stammt aus der Karibik und aus Südamerika. Es handelt sich um seltene Jahrgänge, die in Holzfässern unter besonderen klimatischen Verhältnissen einem langen Alterungsprozess unterzogen worden sind und je nach ihrem Herkunftsland ihren spezifischen Charakter haben. Sie werden nur in beschränkten Mengen produziert. Das besondere ist jedoch das sogenannte double-aging des Rums. Hierbei lagert der französische Cognac-Produzent den Rum nochmal für kurze Zeit auf seinem Château de Bonbonnet in anderen Fässern. Dieses Finishing verleiht dem jeweiligen Rum noch eine andere Geschmacksnote und enorme Komplexität. Der 2009er Trinidad Single Cask Rum lagerte zunächst in seinem Herkunftsland für rund 10 Jahre in Bourbon-Fässern. Bei MAISON FERRAND erhielt er ein Finish in Cognac-Fässern (1 Jahr) und anschließend rund 11 Monate in Duvel Barrel Aged Bier-Fässern. Die Nase zeigt sich wunderbar zitrisch mit holzigen Anklängen, etwas Malz. Am Gaumen komplex, herbe Art, dennoch elegant, finessenreich und harmonisch.