Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru AC

Christophe ist einer der 'hidden stars' an der Côte de Nuits; Perrot-Minot bewirtschaftet ca. 10 ha, seit 1993 hat Christophe die Verantwortung im Betrieb. Im Jahr 2005 änderte er seinen Weinstil nach viel Kritik in der Presse komplett, weg von Dichte und Konzentration, hin zu Frische und Eleganz. Kein anderes Weingut im Burgund arbeitet so penibel am Sortiertisch. 18 Mitarbeiter prüfen auf dem 25 Meter langen Sortiertischen jede Beere; es wird zu 100% entrappt. Das Ergebnis sind Weine von entwaffnender Reintönigkeit. Clos de Beze ist klar der König unter den Grands Crus in Gevrey- oft noch vor dem Le Chambertin. Er ist süßer, intensiver und reifer, aber zugleich feiner, mineralischer und straffer als die Lagen um Ihn herum. Eine Rarität ein perfekter Wein!