Weissburgunder "RS" trocken

RS = Ralley-Sport?! Die Abkürzung RS findet sich in vielen Bereichen wieder. Eine der sicherlich bekanntesten ist der Ralley-Sport. Was aber haben Ralley-Sport und Wein gemeinsam? Eigentlich nichts und das RS im Zusatz dieses Weines steht auch nicht für Ralley-Sport sondern für Reserve Salwey und bezieht sich auf die Art und Weise des Ausbaus, den dieser Wein erfährt. Ähnlich einem Rennen, schickt Konrad Salwey seinen Wein auf eine lange Tour von einer 9 Stündigen sanften Presse über Vergärung mit Weinbergs eigenen Hefen hin zu einem Ausbau im Großen Holzfass und anschließender Hefelagerung über 12 Monate. Erst wenn diese Tour geschafft ist, hat der Wein sein Ziel erreicht und ist bereit seinen Sieg mit Ihnen zu feiern. Ein grandioser Langstreckenläufer der zu Beginn mit jugendlicher Frische beeindruckt sich aber später zu einem absolut eleganten, raffinierten Wein entwickelt. Unsere Speiseempfehlung: Gemüse- Lasagne