Jose Cuervo Reserva Platino de la Familia Agave Tequila

Der Jose Cuervo Reserva Platino de la Familia wurde von Hand hergestellt nach dem geheimnisvollen Qualitätsverfahren der Essencia de Agave. Grundlage bilden nur Piñas (Herzen der Agave) zehn- bis zwölfjähriger Agaven, die den Höhepunkt ihrer Reife erreicht haben. Eine Piña ist das Herzstück der Agave. Sie wird bei 60-85°C für 24-36 Stunden in Öfen unter Dampf gegart. Hierbei wandelt sich die Stärke in Zucker um. Dieser Zucker wird aus der Pflanze gelöst und mit Wasser und Hefe zur Gärung gebracht. Die vergorene Masse wurde dann in einer Kupferbrennblase zweifach destilliert.