Dautel Cleebronn Spätburgunder trocken

Cleebronn Spätburgunder VDP.Ortswein trocken 2022Dieser Spätburgunder aus dem württembergischen Cleebronn trägt den Charakter seiner Herkunft mit unverkennbarer Deutlichkeit. Der Schilfsandsteinboden gibt ihm eine feine Mineralität, welche ihn von einfacheren Vertretern dieser Rebsorte abhebt. In der Nase verbinden sich reife Kirsche und Schlehe mit Aromen von Waldpilzen, getrocknetem Laub und einem Hauch Rosmarin zu einem vielschichtigen, harmonischen Bild.Am Gaumen ist der Wein trocken und vollmundig, mit einer angenehmen Extraktsüße, die für Tiefe und Fülle sorgt. Der Ausbau im Barrique fügt dezente Vanille- und Nusstöne hinzu, ohne die fruchtigen und würzigen Aromen zu überlagern. Die Gerbstoffe sind reif und gut eingebunden, der Abgang lang und ausgewogen.Wer die Vielfalt deutscher Rotwein erkunden möchte, findet im Cleebronn Spätburgunder einen eindrucksvollen Vertreter seines Fachs. Sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller spiegeln sich in jedem Schluck wider. Am Tisch entfaltet er sein volles Potenzial zu kräftigen Fleischgerichten, herzhaften Schmorgerichten oder einem reifen Hartkäse, bei denen sein Charakter die Aromen auf dem Teller gekonnt aufgreift und ergänzt.