Ramon Bilbao Verdejo

Die Verdejo-Trauben stammen aus hochgelegenen Lagen der D.O. Rueda, wo kalkreiche, gut durchlässige Böden und das kontinentale Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten ideale Voraussetzungen für die Entwicklung intensiver Aromen schaffen. Geerntet wird in den kühlen Nachtstunden, um die Frische der Trauben bestmöglich zu erhalten. Nach einer behutsamen Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, wodurch die sortentypische Frucht und mineralische Klarheit bewahrt bleiben. Eine kurze Lagerung auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und eine elegante, weiche Textur.