Valentin Leflaive Cramant Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 0,75 ℓ

Le Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Cramant de Valentin Leflaive est élaboré à partir de raisins de Chardonnay provenant du village de Cramant, dans la Côte des Blancs. Les vignobles, situés à environ 210 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires riches en craie, avec une exposition est et sud-est, confèrent au vin élégance, finesse et une minéralité marquée.Les vendanges sont manuelles et suivies d'un pressurage fractionné qui permet de ne sélectionner que les parties les plus nobles du moût ; la fermentation a lieu aussi bien en cuves inox qu'en fûts de chêne, tandis que le long vieillissement sur lies qui suit contribue à développer complexité, structure et harmonie.La robe est dorée aux reflets verdoyants ; au nez, il est fin et délicat avec des notes de pêche, de poire et de fruits à coque comme l’amande et la noisette grillée ; en bouche, il est élégant et enveloppant, avec une texture crémeuse et une finale minérale rehaussée de légères notes salines.Idéal avec des plats raffinés à base de poisson et de crustacés, comme les coquilles Saint-Jacques et les préparations délicates.