Ca' dei Frati I Frati Lugana DOC 0,75 ℓ

Quel type de vin est-ceLe Lugana I Frati de Ca’ dei Frati est issu de raisins Turbiana cultivés à proximité du lac de Garde. Ce vin se distingue par un style frais et droit, avec un profil aromatique élégant et une structure moyenne. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, suivie d’un élevage sur lies fines pendant six mois et d'un repos en bouteille. Ce parcours permet d’obtenir un vin prêt à boire, avec une bonne persistance et une agréable sapidité.D’où vient-ilLes vignobles se trouvent sur la rive sud du lac de Garde, en Lombardie, dans la région du Lugana. Le terroir à proximité du lac de Garde confère au vin ses caractéristiques particulières, tandis que les écarts de température entre le jour et la nuit mettent en valeur son profil aromatique.Comment est-il produitAprès un pressurage délicat, la fermentation se fait en cuves inox à température contrôlée. Le vin reste en contact avec les lies fines pendant environ six mois. Il poursuit ensuite son affinage deux mois en bouteille afin d’atteindre équilibre et maturité à la dégustation.Notes de dégustationÀ l’œil, le Lugana I Frati présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres, limpide et brillante. Au nez, il exprime un bouquet de fleurs blanches, avec des notes d’abricot, d’amande fraîche et de légers accents balsamiques et minéraux. En bouche, il est enveloppant et savoureux, soutenu par une acidité vive et bien équilibrée, avec une finale persistante sur des notes d’agrumes et d’épices douces.Accords mets et vinsCe vin accompagne parfaitement les antipasti froids ou tièdes à base de poisson, comme le carpaccio de truite ou les salades de fruits de mer. Il est idéal avec du poisson vapeur, grillé ou des crustacés juste saisis. Parmi les plats typiques locaux, il accompagne le risotto au sandre et les spaghetti aux palourdes façon Garda. Sa fraîcheur et sa sapidité subliment les notes fruitées et minérales, et le vin se montre polyvalent à table.Quand le servirNous conseillons de servir le Lugana I Frati bien frais dans des verres tulipe légèrement évasés. Ce vin est prêt à la commercialisation et conserve son intégrité pendant plusieurs années. Sa fraîcheur convient aux occasions informelles durant les mois chauds, tandis que sa structure permet des accords plus élaborés et des moments conviviaux spéciaux.