Kolonne Null Cuvée Blanc Nº 01 Sparkling 0,75 ℓ

Ce vin mousseux blanc sans alcool est produit par la cave historique Freiherr von Gleichenstein, active depuis près de 400 ans dans la région du Kaiserstuhl, en Allemagne. La sélection minutieuse des raisins et une vinification soignée permettent d’obtenir un produit raffiné, alliant fraîcheur et élégance, tout en préservant les caractéristiques variétales grâce à un délicat processus de désalcoolisation. Après la fermentation traditionnelle, l’alcool est retiré par un procédé avancé qui préserve les arômes primaires du vin. L’ajout de dioxyde de carbone contribue à une mousse fine et persistante, tandis que le résidu sucré équilibre l’acidité, créant une gorgée harmonieuse et enveloppante. Au nez, il se distingue par ses notes fruitées de poire et de mirabelle, rehaussées par une légère touche de brioche. En bouche, il est frais, crémeux et bien équilibré, avec des bulles fines qui mettent en valeur son élégance et sa complexité aromatique, offrant une agréable expérience gustative. Parfait comme apéritif raffiné, il s’accorde merveilleusement bien avec des fruits de mer et des desserts légers tels que la panna cotta et le zabaglione aux fruits.