Le Volte Dell'Ornellaia Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Le Volte Dell'Ornellaia Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaiatrocken aus Italien Toskana (IT) Toscana IGT (IT)Der kräftige Le Volte Dell'Ornellaia Toscana von Tenuta Dell'Ornellaia zeigt sich im Glas mit intensiven Purpurrot. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, sichtbar durch ausgeprägte Kirchenfenster am Glasrand. In einem Bordeauxglas serviert, entfaltet dieser Wein aus der Alten Welt herrlich elegante und komplexe Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere, Zwetschge und Schattenmorelle, ergänzt durch Noten von schwarzem Tee, Lebkuchen-Gewürz und Bitterschokolade, welche durch die Lagerung im Holzfass entstehen. Dieser trockene Rotwein von Tenuta Dell'Ornellaia ist ideal für Puristen, die einen präzisen, trockenen Wein bevorzugen. Am Gaumen zeigt sich dieser samtige Rotwein kraftvoll und komplex. Das Finale beeindruckt durch einen außergewöhnlichen Nachhall, während der Abgang von mineralischen Nuancen geprägt ist, die von den vulkanischen Gesteins- und Mergelböden stammen. Vinifikation des Le Volte Dell'Ornellaia Toscana von Tenuta Dell'Ornellaia Als Grundlage für die hochwertige und kraftvolle Cuvée Le Volte Dell'Ornellaia Toscana dienen die Trauben von Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese, die unter optimalen Bedingungen in der Toskana reifen. Die Reben verwurzeln sich tief in Böden aus Lehm, Sand, Silikatgestein, Mergel und Vulkangestein. Der Wein wird maßgeblich durch das Terroir der Toscana IGT beeinflusst. Die Trauben werden nur manuell gelesen, um eine selektive Ernte zu gewährleisten, wobei auf den Einsatz grober Maschinen verzichtet wird. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgeschlossen werden. Die Gärung erfolgt in Betonbottichen und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vinifikation reift der Le Volte Dell'Ornellaia Toscana für 10 Monate in französischen Barriques aus Eichenholz. Speiseempfehlung für den Le Volte Dell'Ornellaia Toscana von Tenuta Dell'Ornellaia Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Rucola-Penne, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Thai-Gurkensalat.