Jungenberg Chardonnay - Markus Altenburger

Jungenberg Chardonnay - Markus Altenburgertrocken aus Österreich Burgenland (AT) Neusiedler See (AT)Im Glas präsentiert sich der biologisch erzeugte Jungenberg Chardonnay von Markus Altenburger in einem strahlenden Goldgelb. Nach dem ersten Schwenken lässt sich bei diesem Weißwein eine exzellente Balance feststellen, da er an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. In ein Weißweinglas eingeschenkt, offenbart dieser Wein aus der Alten Welt herrlich intensive Aromen von Pfirsich, ergänzt durch fruchtige Nuancen, die durch die Reifung im Holzfass entstehen. Der Jungenberg Chardonnay von Markus Altenburger besticht mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und dabei, trotz seiner Trockenheit, mit einer feinen Balance überzeugt. Für aromatische Ausdruckskraft ist nicht zwangsläufig viel Restzucker nötig. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Weißweins wunderbar leicht. Das Finale dieses jungen Weißweins aus dem Burgenland, genauer gesagt vom Neusiedler See, besticht schließlich durch einen beachtlichen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm und Schiefer geprägten Böden unterstützt. Vinifikation des Jungenberg Chardonnay von Markus Altenburger Der ausgewogene Jungenberg Chardonnay aus Österreich ist ein reinsortiger Wein, biologisch vinifiziert aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben profitieren von optimalen Bedingungen im Burgenland, wo die Reben ihre Wurzeln tief in die Böden aus Lehm und Schiefer graben. Der Jungenberg Chardonnay ist ein typischer Vertreter der Alten Welt, denn dieser Wein strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt eindeutig unterstreicht. Die Reifung des Lesegutes für diesen Chardonnay wird stark vom Klima der Anbauregion geprägt. Im Burgenland gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich durch besonders lange und gleichmäßig reifende Trauben sowie ein moderates Mostgewicht auszeichnet. Sobald sie perfekt ausgereift sind, werden die Trauben für den Jungenberg Chardonnay ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und kaum selektiver Traubenvollernter. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam zermahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in Beton und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der elegante Jungenberg Chardonnay weitere 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Speiseempfehlung für den Jungenberg Chardonnay von Markus Altenburger Genießen Sie diesen Bio-Weißwein aus Österreich idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Spargelsalat mit Quinoa oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.