Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zenato

Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zenatotrocken aus Italien Venetien (IT) Valpolicella Ripasso DOC (IT)Der Ripassa Valpolicella Superiore von Zenato ist eine hervorragende, ausdrucksstarke und ausgewogene Rotwein-Cuvée aus der italienischen Weinregion DOC Valpolicella Ripasso. Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem dunklen, tiefen Rubinrot und entfaltet ein elegantes und intensives Bouquet, das die Aromen von Schwarzkirschen und Pflaumen beinhaltet. Würzige Nuancen und Anklänge von Rumtopf, die das Ergebnis des Appassimento-Verfahrens sind, vervollständigen das aroma. Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein aus Venetien saftig und geschmeidig, während seine kompakte Frucht durch subtile Noten von Kaffee, Lakritz und Mandel ergänzt wird und in ein langanhaltendes, elegantes Finale übergeht. Vinifikation des Zenato Ripassa Superiore Valpolicella Für diese Cuvée werden die Rebsorten Corvina, Rondinella und Oseleta verwendet. Die Trauben stammen von Weinbergen mit trockenen, lehmigen und kalkhaltigen Böden. Das Klima ist mediterran und zeichnet sich durch heiße, trockene Sommer und milde, feuchte Winter aus. Nach der alkoholischen Fermentation erfolgt eine zweite Gärung für etwa 20 Tage auf den noch warmen Amarone-Trestern. Bei diesem Ripasso-Verfahren entzieht der noch junge Wein dem Trester zusätzliche Aromen. Der Ausbau findet über 24 Monate in französischen Barriquefässern und danach 6 Monate auf der Flasche statt. Speiseempfehlung für den Ripassa Valpolicella Zenato Superiore Dieser trockene Rotwein aus Italien passt hervorragend zu herzhaften Pasta-Gerichten, Schmorbraten oder Käse. Auszeichnungen für den Ripassa Valpolicella Superiore von Zenato Eine ansprechende Kombination von roten Beeren, strahlenden Orangenzesten und aromatischem Zedernholz im Duft, gefolgt von einem reichhaltigen, vollmundigen und samtigen Geschmack mit ausgeprochen sanften Tanninen, die nahtlos in die Textur eingewoben sind. Intensiver Geschmack und bemerkenswerte Länge. Es ist schwierig, sich auf nur ein oder zwei Weingläser zu beschränken. Nachhaltig produziert. Sofort genießbar. - James Suckling Ein eleganter Rotwein mittlerer Dichte und Frische, begleitet von feinen, zarten Tanninen, die eine reiche Auswahl an sonnenverwöhnten Kirschen und Cranberries, roter Lakritz, Eukalyptus und aromatisierten Orangenschalen umschließen, die im Nachgeschmack verweilen. - Wine Spectator Tiefes, sattes Rubinrot. In der Nase zeigt er sich leicht zurückhaltend, mit Aromen von Brombeeren kombiniert mit Holzwürznoten. Am Gaumen voll und geschmeidig, breitet sich weit aus, mit griffigem Tannin und gutem Druck im Abgang. - Falstaff James Suckling: 93 Punkte für 2019 Bibenda: 4/5 Trauben für 2019 I Vini di Veronelli: 90 Punkte für 2019 Luca Maroni: 91 Punkte für 2019 Vinous: 91 Punkte für 2019 Wine Spectator: 91 Punkte für 2019 Falstaff: 91 Punkte für 2018 Falstaff: 91 Punkte für 2016 James Suckling: 94 Punkte für 2015 Falstaff: 90 Punkte für 2015 Decanter Asia Wine Awards: 90 Punkte für 2015 Mundus Vini: Gold für 2014 Falstaff: 92 Punkte für 2014