Chianti Colli Senesi - Panizzi

Chianti Colli Senesi - Panizzitrocken aus Italien Toskana (IT) Der biologisch erzeugte Chianti Colli Senesi aus dem Hause Panizzi rinnt mit dichtem Rubinrot ins Glas. Die erste Nase des Chianti Colli Senesi schmeichelt mit Nuancen von Veilchen und Sauerkirschen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Rote Johannisbeere hinzu. Am Gaumen eröffnet der Chianti Colli Senesi von Panizzi angenehm trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit nur 0,3 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Chianti Colli Senesi mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Region die Toskana schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Sauerkirsche und Veilchen. Vinifikation des Chianti Colli Senesi von Panizzi Der kraftvolle Chianti Colli Senesi aus Italien ist ein reinsortiger Wein, biologisch hergestellt aus der Rebsorte Sangiovese. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Chianti Colli Senesi für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung für den Chianti Colli Senesi von Panizzi Dieser Italiener eignet sich perfekt als Wein zu einer ganzen Reihe von großartigen Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.