Amarone delle Valpolicella Classico DOCG - Biscardo

Amarone delle Valpolicella Classico DOCG - Biscardotrocken aus Italien Venetien (IT) Der Biscardo Amarone delle Valpolicella Classico ist ein exquisiter Rotwein, der sich im geschwenkten Glas präsentiert. Er zeigt eine herrlich dichte, rubinrote Farbe. Wenn man das Glas leicht neigt, erkennt man am Rand dieses fassgereiften Weins einen Farbverlauf in Richtung Granatrot. Nach dem ersten Schwenken offenbart der Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in Kirchenfenstern am Rand des Glases zeigt. Diese italienische Cuvée betört im Glas mit kräftigen Aromen von Zwetschgen, Pflaumen, Schwarzkirschen und Schattenmorellen. Ergänzt werden diese durch Hinweise auf weitere Früchte. Dieser trockene Rotwein von Biscardo ist ideal für Weinliebhaber, die es pur und trocken mögen. Der Amarone delle Valpolicella Classico kommt dem sehr nahe, da er mit lediglich 8 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine äußerst samtige Textur. Dank seiner markanten Fruchtsäure wirkt der Amarone delle Valpolicella Classico am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert der Rotwein aus der Weinbauregion Venetien mit einer angenehmen Länge, wobei erneut Zwetsche und Schwarzkirsche durchscheinen. Vinifikation des Biscardo Amarone delle Valpolicella Classico Dieser kräftige Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Corvina, Molinara und Rondinella cuvetiert. Der Amarone delle Valpolicella Classico ist ein klassischer Vertreter der Alten Welt, denn dieser Italiener strahlt einen besonderen europäischen Charme aus, der den Erfolg der Weine aus der Alten Welt eindeutig betont. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieser Phase kann der Amarone delle Valpolicella Classico einige Monate auf der Feinhefe weiter reifen und harmonisieren. Speiseempfehlung zum Biscardo Amarone delle Valpolicella Classico Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, gefüllten Paprikaschoten oder Entenbrust mit Zuckerschoten.