Kosmos Riserva Olevano Romano - Antonelli Marco

Kosmos Riserva Olevano Romano - Antonelli Marcotrocken aus Italien Latium (IT) Im Glas zeigt der Kosmos Riserva Olevano Romano aus dem Hause Antonelli Marco eine dichte rubinroter Farbe. Der Nase offenbart dieser Antonelli Marco Rotwein allerlei Sauerkirschen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Schokolade, Kakao und Vanille hinzu. Dieser italienische Wein begeistert durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar leicht, knackig und seidig. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Latium überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet. Vinifikation des Antonelli Marco Kosmos Riserva Olevano Romano Grundlage für den kraftvollen Kosmos Riserva Olevano Romano aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Bombino Nero. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Latium. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Kosmos Riserva Olevano Romano für 12 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung für den Kosmos Riserva Olevano Romano von Antonelli Marco Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.