The Pepper Tree Shiraz - Bon Courage

The Pepper Tree Shiraz - Bon Couragetrocken aus Südafrika Breede River Valley (ZA) Robertson (ZA)Der stilvolle The Pepper Tree Shiraz von Bon Courage zeigt sich im Glas in einem strahlenden Purpurrot. Die erste Wahrnehmung des The Pepper Tree Shiraz offenbart Aromen von Zwetschgen, Pflaumen und Schwarzkirschen. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich auch Noten des Fass-Ausbaus, darunter Lebkuchen-Gewürz, Zimt und Vanille. Der Bon Courage The Pepper Tree Shiraz überzeugt mit einem eleganten, trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit lediglich 4,2 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie man es bei einem Wein im gehobenen Preissegment erwarten kann, begeistert dieser südafrikanische Vertreter trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Rotweins wunderbar samtig und dicht. Dank seiner präsenten Fruchtsäure präsentiert sich der The Pepper Tree Shiraz am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Breede River Valley, genauer gesagt aus Robertson, überzeugt schließlich mit einem beachtlichen Nachhall. Vinifikation des Bon Courage The Pepper Tree Shiraz Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte: Syrah. Für diesen wunderbar ausgeglichenen sortenreinen Wein von Bon Courage wurde ausschließlich hochwertiges Lesegut geerntet. Die Trauben für diesen südafrikanischen Rotwein werden zum Zeitpunkt optimaler Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben unverzüglich ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vergärung reift der Wein für 12 Monate in Barrique aus französischer Eiche. Speiseempfehlung für den The Pepper Tree Shiraz von Bon Courage Dieser Südafrikaner sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Boeuf Bourguignon.