Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley DO - Caliterra

Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley DO - Caliterratrocken aus Chile Valle Central (CL) Im Glas zeigt der Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley von Caliterra eine strahlend purpurrote Farbe. Ideal in ein Rotweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser Rotwein aus der Neuen Welt wunderbar ausdrucksstarke Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Kakaobohne, Vanille und orientalische Gewürze, die während des Fassausbaus hinzugefügt werden. Dieser Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker abgefüllt. Hierbei handelt es sich um einen hochwertigen Wein, der sich deutlich von einfacheren Sorten abhebt und begeistert mit einer feinen Balance, auch in seiner Trockenheit. Aroma benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen offenbart sich die Textur dieses harmonischen Rotweins als wunderbar seidig, samtig und dicht. Das Finale dieses lagerfähigen Weins aus der Weinbauregion Valle Central beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zusätzlich von mineralischen Noten der granit- und tonhaltigen Böden begleitet. Vinifikation des Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley Dieser ausgewogene Rotwein aus Chile wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Carignan und Petit Verdot kelterei. Im Valle Central gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Granit und Ton. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und behutsam zermahlen. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. An die Gärung schließt sich eine Reifung von mehreren Monaten in Barriques aus Eichenholz an. Speiseempfehlung zum Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley Dieser Rotwein aus Chile sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitwein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Ossobuco oder Spinatgratin mit Mandeln.