Les Manyes Priorat - Terroir Al Limit

Les Manyes Priorat - Terroir Al Limittrocken aus Spanien Katalonien (ES) Priorat DOQ (ES)Mit dem Terroir Al Limit Les Manyes Priorat kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Darin offeriert er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Les Manyes Priorat präsentiert Nuancen von Sauerkirschen und Himbeeren. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Zedernholz, Heidelbeere und Minze/Melisse hinzu. Dieser Rotwein von Terroir Al Limit ist genau das Richtige für WeintrinkerInnen, die es absolut trocken mögen. Der Les Manyes Priorat kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 0,5 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar seidig und wuchtig. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Les Manyes Priorat am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Region Katalonien schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Himbeere und Sauerkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Terroir Al Limit Les Manyes Priorat Grundlage für den balancierten Les Manyes Priorat aus Spanien sind Trauben aus der Rebsorte Garnacha. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Katalonien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Ton. Einen nicht von der Hand zu weisenden Einfluss auf die Reife des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Garnacha-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und eher hohem Alkoholgehalt im Wein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Les Manyes Priorat ohne Verwendung grober und kaum selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Les Manyes Priorat noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut. Speiseempfehlung für den Les Manyes Priorat von Terroir Al Limit Erleben Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu pikanten Curry mit Lamm, Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder Rucola-Penne.