Rasteau AOC - M. Chapoutier

Rasteau AOC - M. Chapoutiertrocken aus Frankreich Rhône (FR) Rasteau (FR)Ein erstklassiger Rotwein aus dem M. Chapoutier Rasteau fließt ins geschwenkte Glas. Dabei zeigt er eine beeindruckend dichte, tief-violette Farbe. In ein Rotweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Quitte, Brombeere, Birne und Schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Rasteau von M. Chapoutier angenehm trocken, kräftig und aromatisch. Es gibt Varianten von trocken bis sehr trocken. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Kategorie, da er nur 2,2 g Restzucker aufweist. Druckvoll und vielschichtig wirkt dieser samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert er schließlich mit beachtlicher Länge. Er zeigt erneut Anklänge an Quitte und Schwarze Johannisbeere. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, die von den Ton- und Kalksteinböden stammen. Vinifikation des M. Chapoutier Rasteau Die Basis für die erstklassige und kraftvolle Cuvée Rasteau von M. Chapoutier bilden Grenache, Mourvèdre und Syrah Trauben. Im Rhône-Tal wachsen die Reben auf Böden aus Lehm, Kalkstein, Sandstein, Ton und Mergel. Die Trauben für diesen französischen Rotwein werden, sobald die optimale Reife erreicht ist, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Dort werden sie selektiert und vorsichtig zerdrückt. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird von einer mehrmonatigen Reifung auf der Feinhefe begleitet, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den M. Chapoutier Rasteau Dieser französische Wein sollte am besten bei 15–18°C temperiert serviert werden. Er passt ideal zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Ossobuco oder Thai-Gurkensalat. Auszeichnungen für den Rasteau von M. Chapoutier Dieser Wein aus Rasteau überzeugt nicht nur uns, sondern hat auch renommierte Weinkritiker bereits mit Medaillen ausgezeichnet. Für den Jahrgang 2019 sind folgende Bewertungen zu finden: Mundus Vini - Gold Wine Advocate Robert M. Parker - 91 Punkte